Hallo Alle,
Danke, mit Euren Tipps und Hinweisen konnte ich die Webseite "retten".

Der Zeichensatzfehler wird von mir händisch bereinigt. (in der DB war und ist UTF-8 eingetellt, dennoch habe ich die Formatierungsfehler...)
Ist für mich nur eine Fleißaufgabe für ein paar Abende...

Der Templatefehler im Backend wurde ja von mir selbst verursacht. Hätte mich aber ohne Eure Tipps "dumm und dämlich" gesucht.

Habe jetzt zwar noch das Problem, dass das Modul (Module Update Check) auf einen ehemaligen (?) Webserver von WebsiteBaker nach den Updates sucht -und ich noch nicht weiß welchen Server ich Wo einstellen soll/muss- aber da ich bisher nur wenige Module genutzt habe kann ich die alten Module auch deinstallieren und neue Mod's installieren.
Zudem gelobe ich Besserung und werde die Seite künftig besser pflegen.
Beste Grüße
Andreas